Caito Martins é formado em Arte Dramática pelo SENAC de São Paulo e estudou permacultura na Escola da Cidade. É graduando em Geografia pela Universidade de São Paulo.
Dá aulas de educação ambiental para crianças de 4 a 12 anos, da Educação Infantil e do Ensino Fundamental, no Colégio Invenções. Também é arte-educador e jardineiro na organização Jardim Ancestral, que trabalha com educação ambiental, jardinagem e paisagismo.
Autodidata, Caito é pesquisador interessado em agroecologia. Fundamenta seus trabalhos na perspectiva da educação ambiental e da geografia, atuando na corrente da permacultura, com o objetivo de amplificar as discussões sobre questões socioambientais e problematizar a história dos alimentos tradicionais da América Latina.
No Ateliê-Escola, Caito é educador do Viveiro Escola.
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